Promuovere un modello sano e sostenibile di refezione scolastica, coinvolgendo piccoli e grandi non solo nel momento del pasto, ma anche nell’ambito dell’educazione alimentare a scuola come a casa.
Per celebrare la Giornata Internazionale della refezione scolastica, il Comune di Milano e Milano Ristorazione confermano e proseguono il loro impegno per rendere il momento del pasto parte integrante dell’attività educativa e didattica.
“Dal 2015, l’innovazione e il miglioramento del servizio di refezione scolastica sono obiettivi prioritari per il Comune di Milano e Milano Ristorazione grazie alla Food Policy cittadina e ai partner che stanno lavorando con noi – sottolinea la vicesindaco e assessora all’Istruzione con delega alla Food Policy e Agricoltura, Anna Scavuzzo –. L’obiettivo rimane per noi quello di rendere il momento del pasto occasione per diffondere tra grandi e piccoli la conoscenza dei piatti sani e sostenibili, sviluppando progetti educativi di valore. Negli ultimi due anni abbiamo fortemente incrementato le attività di educazione alimentare con progetti e iniziative che stanno raggiungendo migliaia di bambini, insegnanti, educatori e famiglie”.
Con oltre 70mila pasti serviti ogni giorno nelle scuole milanesi, dai nidi d’infanzia fino alle scuole secondarie di primo grado, il servizio di refezione scolastica gestito da Milano Ristorazione prevede non solo il classico ‘momento del pasto’, ma attività che si aprono a genitori e insegnanti oltre che a bambini e bambine proprio per promuovere una cultura ampia sul cibo sano e sostenibile.
Tra le innovazioni realizzate negli ultimi due anni scolastici, sono infatti nate nuove progettualità educative sulle filiere per le scuole primarie, coinvolgendo i fornitori e le cascine milanesi, consentendo alle classi delle scuole di conoscere i processi produttivi delle materie prime.
